Ser chef tiene grandes aspectos positivos pero también muchos negativos. En este artículo me centraré en los aspectos negativos de ser chef. Al confeccionar esta lista de los aspectos negativos de ser chef basándome en mi propia carrera. Espero dar una visión honesta y justa del sector restaurantero.

1. Los chefs tienen muchas horas de trabajo

Algunos chefs pueden argumentar que les encanta cocinar y que disfrutan tanto de su trabajo que no les importa echar todas las horas. Supongo que todo se reduce a una elección y preferencia personal.

2. Los chefs suelen estar mal pagados

Cuando consideramos que los chefs están mal pagados se suele basar en que tienen que hacer muchas horas por el dinero que ganan. Por lo tanto, en términos de salario por hora, el sueldo de los chefs es bastante pobre.

Para equilibrar este punto, algunos pueden argumentar que, como ser chef es una carrera que no requiere ninguna cualificación académica. El salario no es malo si se compara con otras carreras con esta baja barrera de entrada.

3. Los chefs trabajan a gran intensidad

En otras carreras es posible “tener un día libre”. Esto no ocurre en la hostelería, y si el rendimiento de un chef está por debajo del nivel en un día determinado. El jefe de cocina se lo hará saber sin ninguna duda.

Esta alta intensidad es la responsable de la elevada tasa de agotamiento que veremos más adelante.

El lado positivo de esta intensidad es que permite a los chefs centrarse únicamente en el trabajo mientras están allí. Si un chef tiene problemas en casa (como todos tenemos de vez en cuando), puede olvidarse de ellos mientras está en el trabajo, ya que no puede concentrarse en ambas cosas a la vez.

4. Las cocinas tienen un alto nivel de disciplina

Desde las escuelas de gastronomia en aguascalientes me enseñaron sobre la disciplina. O malo de ser cocinero y cuando pueden venir los problemas es cuando un cocinero no está de acuerdo con la forma de llevar las cosas del Jefe de Cocina. Tal vez el chef lleva un tiempo allí y el nuevo Jefe de Cocina ha llegado y ha empezado a cambiar las cosas.

Otro elemento de la disciplina son los gritos. Aunque en realidad son poco frecuentes, se producen y pueden ser difíciles de sobrellevar para algunos chefs.

Sin embargo, algunos chefs prosperan en este entorno estructurado. Esta alta disciplina y el tratamiento directo de los problemas ayudan a evitar muchos de los problemas “por la espalda” que se dan en otros lugares de trabajo. Si un cocinero no está conforme con el jefe, se le hace saber en términos inequívocos. Todo el mundo sigue adelante sin guardar rencor.

5. Los chefs no tienen descansos

Como no fumador, tengo que señalar aquí que la cantidad de descansos para fumar que algunos chefs se toman en un día equivale a una pausa para comer. Si no eres fumador y estás leyendo esto, no temas, ya que yo solía salir al exterior con los chefs para hacer una “pausa de aire fresco” y así poder pasar un rato al aire libre.

6. Un trabajo de chef es físicamente exigente

Esta exigencia física es una gran desventaja de ser chef. Puede ser más fácil de sobrellevar cuando se es más joven y se está más en forma, pero sé por experiencia propia que a medida que se envejece es más difícil mantener el alto ritmo de cocina que se requiere todo el día.

Sin embargo, algunos chefs disfrutan de la naturaleza físicamente exigente del trabajo. La carrera de hostelería suele atraer a personas que no quieren trabajar en una oficina o sentarse frente a un ordenador todo el día. Para algunos, las exigencias físicas se toman con calma y les encanta el “zumbido” que les produce un servicio difícil.

Si recibe constantes elogios por la forma en que diseñas tu propia casa y por tu buen gusto a la hora de diseñar los interiores, es posible que te espere una licenciatura en diseño de interiores. Aunque no es una tarea fácil, para convertirte en un decorador de interiores profesional sólo hace falta tener ojo para la moda, un sentido intuitivo del estilo y la capacidad de adaptarse y crear/recrear. Aquí tienes algunos consejos sencillos y fáciles que podrían ayudarte a iniciar tu camino hacia una carrera totalmente nueva…

Entrena tu ojo para captar los detalles al instante

Un buen diseñador de interiores tiene un talento natural para captar lo que está bien en la habitación, lo que parece fuera de lugar y lo que hay que modificar para cambiar el aspecto actual. No importa lo bueno que seas (instintivamente), sólo el perfeccionamiento de estas habilidades te harán mejorar. A partir de ahora, cada vez que entres en una habitación, observa lo que te gusta, lo que cambiarías y cómo mejorarías su belleza. Empieza a practicar por ahora en tu propia mente. Hojea revistas e Internet para obtener más ideas nuevas.

Obtén una titulación o certificación adecuada para empezar

Aunque no es imprescindible, si te planteas grandes objetivos y quieres profesionalizarte por completo en la decoración de interiores, es imprescindible. Escuelas ofrecen cursos que pueden ayudarte en tu trayectoria profesional. La formación no sólo pulirá tu talento actual, sino que abrirá tu mente a nuevas ideas, a las tendencias de diseño del pasado y a lo último en el mundo del estilo. La certificación puede obtenerse en varios niveles de destreza en función de los objetivos que te hayas marcado. Empieza modestamente y pronto podrás aspirar a la cima. Un título en este sentido también te ayudará a conseguir un trabajo en una empresa de diseño.

Hay que estudiar mucho más allá de lo que se ve a simple vista

Decorar una casa no sólo significa entender el estilo, la elegancia y el aspecto, sino también los materiales, su naturaleza respectiva y su adecuación al ambiente. Para ello, hay que fijarse en cosas como la toxicidad e inflamabilidad de los materiales, además de su naturaleza de desgaste y cómo interactúan con las distintas condiciones climáticas. Cuando se trata de instalar una casa, la funcionalidad es tan importante como la forma.

Practicar mucho, aunque no se pague nada

Como en cualquier otra profesión del planeta, la práctica es la diferencia entre el éxito y el fracaso. Por muy bueno que seas, no entenderás muchos problemas prácticos a menos que te pongas manos a la obra en toda la casa. Sigue reformando tu propia casa constantemente y también decora las casas de tus amigos y familiares, aunque no paguen un céntimo. Llegará un día en que todo este “trabajo gratuito” dará sus frutos a lo grande.

Haz un portafolio y crea tus propios contactos

En el mundo de la moda y el diseño, los dos aspectos más importantes que definen tu éxito son tu portafolio y tus contactos. En primer lugar, haz un buen portafolio y, si eso significa trabajar como asistente de alguien durante poco tiempo, que así sea. A continuación, asegúrate de tener buenos contactos. A medida que tu lista de contactos y la cantidad de trabajo crecen, tu cartera parece más impresionante y los clientes pueden ser atraídos. Es como una cadena que se mantiene y crece.

Vivir de la decoración de interiores es una gran sensación, ya que te llevas a casa no sólo el dinero, sino también la satisfacción de haber tocado, alterado y mejorado la vida de alguien. Es una sensación que no ofrecen muchas profesiones: una combinación de estética, dinero, creatividad y funcionalidad.

Si has estudiado idiomas, te gustará saber que eres muy empleable. No sólo tu conocimiento de lenguas extranjeras será muy valorado por los empresarios, sino también tu conciencia cultural y tus habilidades comunicativas en general. Los conocimientos de idiomas están muy solicitados en muchos sectores profesionales, especialmente si trabajas en una empresa que opera a nivel internacional.

Siga leyendo para saber qué puestos de trabajo en idiomas modernos se adaptan mejor a ti y cómo aumentar tus posibilidades de empleo en estos ámbitos.

Intérprete

Los intérpretes convierten el habla o el lenguaje de signos de un idioma a otro. Esta tarea se divide en tres tipos: simultánea, consecutiva y de enlace. La interpretación simultánea consiste en traducir mientras el orador sigue hablando y suele utilizarse en grandes conferencias o reuniones. En la interpretación consecutiva el orador hace una pausa, normalmente después de cada frase, y es más habitual en reuniones pequeñas.

La interpretación de enlace también implica que el orador haga una pausa y suele utilizarse en los servicios públicos, como en un hospital o en un entorno jurídico, para garantizar que las personas que no dominan el idioma puedan entender lo que se les dice.

Para acceder a este puesto, deberá tener un excelente dominio tanto de tu lengua materna como de la/s lengua/s extranjera/s que vayas a interpretar. También puede resultarle útil tener un título de postgrado en interpretación y/o conocimientos de una lengua especialmente demandada o minoritaria.

Traductor

Los traductores convierten el material escrito de una lengua a otra, con el objetivo de mantener el significado y el mensaje del texto lo más preciso y cercano al original. Los traductores suelen traducir textos a su lengua materna, y también pueden localizar el texto para adaptarlo cultural y lingüísticamente a su público. La función implica consultar con los clientes, utilizar programas informáticos de traducción y emplear métodos de investigación en línea y fuera de línea para ayudar a las traducciones.

Una vez más, muchos traductores trabajan por cuenta propia, pero puede ser útil acumular experiencia y contactos trabajando como traductor interno antes de pasar a ser autónomo. También sería beneficioso tener conocimientos especializados en campos tan solicitados como las finanzas, la ciencia, la ingeniería o el derecho.

Empleos de lenguas modernas en la educación

Tu título de lenguas modernas también puede ser muy útil en el sector educativo, incluso como profesor. Podrías enseñar el idioma que aprendiste durante la carrera a alumnos de cualquier edad, o enseñar tu lengua materna a hablantes de otro idioma. Para esta carrera tendrás que obtener un título de postgrado en enseñanza, y también necesitarás buenas habilidades de comunicación y liderazgo, así como creatividad para planificar métodos prácticos de aprendizaje que mantengan a tus alumnos interesados.

Ayudante internacional

Los ayudantes internacionales ayudan a mejorar la vida de las personas y las comunidades en el mundo en desarrollo estableciendo soluciones estables y a largo plazo para los problemas. Se trata de un sector muy diverso, ya que puedes trabajar en cualquier ámbito, desde la educación, el medio ambiente, los derechos humanos y la ayuda en caso de catástrofe. Podrías dedicarte a la administración, la investigación, la recaudación de fondos, la ayuda humanitaria y mucho más.

Dependiendo de la región y de tus conocimientos de idiomas, tu papel podría ser esencial para garantizar una comunicación transcultural eficaz.

Diplomacia

Si quieres representar a tu país y a sus ciudadanos en otro país, la diplomacia es otra carrera en la que te será útil tu licenciatura en lenguas extranjeras universidades.

Por lo general, te trasladarán a otro país y trabajarás en el consulado, la comisión o la embajada de tu país de origen, con una gran variedad de tareas y responsabilidades, entre las que se incluyen tratar temas como la resolución de conflictos, la lucha contra el terrorismo y el cambio climático.

Esta carrera sería ideal si te interesan los asuntos exteriores y quieres combinarlos con tus conocimientos de idiomas.

Mira por qué estudiar comunicación.